壓延設備(適用每一種設備):

a. 波浪形滾輪 (增加麵的Q度)
b. 壓延比可達6~7段壓延
c. 壓延組可分別單獨傳動&各別自動調整速度

水煮設備:

a. 可以小包裝分別計量水煮
b. 水煮時間可設定2分~10分
c. 自動水溫控制
d. 可設定切刀數 ( 2刀/ 1刀/ 1/2刀)

水洗設備:

a. 可外加冰水設備
b. 可三段式降溫

蒸煮設備:

a. 單層式
b. 三層式 (可節省空間)

連續式麵帶熟成裝置：

a. 溫度: 24-27℃
b.溼度: 80-90％RH