即席麺製造ライン（袋・ボウルタイプ）
インスタントラーメンは、市場で最も人気のある麺製品です。味、利便性、長期保存性、そしてリーズナブルな価格で、世界中の人々に認められています。即席麺の製造工程は、混合、配合、連続プレス、蒸し、切り折り、味付け、揚げ、冷却という工程です。蒸し時間は約120秒です。蒸気熱源はボイラーによって生成されます。麺を蒸してウェーブ状の麺を成形します。揚げに入る前に、麺の下味をつけるか味見するかをお客様が選択できます。麺の香りや風味を良くするために、落下装置や噴霧装置を使用して調味料やタレを麺に加えることができます。
揚げ温度は160～170℃程度にコントロール。揚げ時間は100～120秒程度です。揚げる際、高温環境下では麺の水分が瞬時に脱水されます。冷却時間は約180秒で、揚げた麺を冷却しながら温度を下げます。麺が直接包装装置に入るようにします。また、高温で揚げた後の麺の水分含量は3%～5%程度になります。麺をロール状フィルムと三方密封ピローパックで梱包後、約6ヶ月保存可能です。麺を揚げると、麺には無数の気孔ができます。そのため、調理時に熱湯がこれらの気孔に素早く浸透し、麺を柔らかくすることができます。その後、数分で麺を食べることができます。これがインスタントラーメンの便利さです。
あなたのアイデアを私たちに共有していただければ、必要な設備をすべて提案することができます。
お気軽にお問い合わせ下さい！
A. 小麦粉の吸引
B. フラワーミキサー
C. 生地投入制御盤
D. 複合プレス機
E. 連続加圧ローラー
F.スライサー
G.スティーマー
H. 切断装置
I. 流通調味料コンベヤー
J.フライヤーマシン
K. 間接加熱システム
L. オイル貯蔵バレル
M.ファーストセトルマシン
N.冷却機
O. 2 番目の沈降機
P. プラスチックチェーンコンベヤ
製作加工
ミキサー→コンパウンド→連続プレス→蒸し→揚げ→冷却
- 小麦粉ミキサーを使用して、塩、水、小麦粉、その他の配合物を均一に混合します。
- 生地をコンパウンドプレス機に落として生地シートを作り、より平らでしっかりとしたものにします。
- 生地シートを連続プレスローラーに通し、厚いものから薄いものへとプレスします。
- 最後のスライサー付きローラーで麺線となる生地をカットし、ウェーブを作ります。
- ウェーブ麺を蒸して麺の形を整えます。
- 次に、麺を切断して折りたたんで麺ケーキにし、フライヤーマシンに送ります。
- 揚げた後、麺ケーキを冷却機に送り、包装することができます。
- ローラー：各ローラーには独立したモーターがあり、インバーターを使用して速度を制御します。
- スチーマー：排気フードを使用して蒸気漏れを軽減します。
- フライヤー機：麺ケーキの油分を減らすための油除去風車。
- 冷却機：揚げた後の麺ケーキの温度を冷却するためにホットファンを使用します。
- 安全装置: 各ローラーには生地の通過を感知するセンサーが装備されています。機械全体に緊急停止ボタンが装備されています。
- すべての製品接触表面積はステンレス鋼または食品グレードの素材です。
機械
| (1) 灰汁混合タンク | (2) 灰汁計量タンク | ||
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【製品情報】 容量：1,000 / 1,200 L 必要な液体（食塩、水、粉ミルク）を均一に混合します。 製品の接触面はすべてステンレス鋼または食品グレードの素材です。 |  |
【製品情報】 容量：50/100/150L バッチ式フラワーミキサー専用です。 PLCによる自動液面制御。 必要な液体を計量し、ミキサーに直接ポンプで送ります。 すべての製品接触表面積はステンレス鋼または食品グレードの素材です。 |
| (3) 小麦粉吸引 | (4) 小麦粉ミキサー | ||
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| (5) 生地投入コントローラー | (6) コンパウンドプレス機 | ||
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【製品情報】 シート生地を作る第一工程： 生地をシート生地にプレスし、2枚の生地シートを1枚の生地シートに結合します。 独立したモーター、インバーターとセンサーを使用して速度を制御します。 厚みインジケーターも付いています。 製品接触面は全てSUS304構造です。 非常停止スイッチ装置とセンサー。 | |
| (7) 連続加圧ローラー | (8) スライサー | ||
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【商品情報】 生地シートを厚いものから薄いものまでプレスします。 独立したモーター、インバーターとセンサーを使用して速度を制御します。 厚みインジケーターも付いています。 オプションの 3/4/5/6/7 セクションローラー。 オプションのウェーブタイプローラー。 製品接触面は全てSUS304構造です。 非常停止スイッチ装置とセンサー。 |  | |
| (9)蒸し器 | (10) 切断装置 | ||
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【商品情報】 1段。3つのレベル。5レベル。 麺を蒸して麺の形を整えます。 蒸し時間：製品によって異なります。 排気フードを使用することで蒸気漏れを軽減します。 すべての製品接触表面積はステンレス鋼または食品グレードの素材です。 |  | |
| (11) 調味料流通コンベヤ | (12) フライヤーマシン | ||
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【商品情報】 麺ケーキを揚げます。 油除去風車を搭載し、麺粕の油分を低減します。 排気フードを使用することで油煙や熱の漏れを軽減します。 すべての製品接触表面積はステンレス鋼または食品グレードの素材です。 | |
| (13) 間接加熱方式 | (14) 石油貯蔵バレル | ||
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【商品について】 日本製。 スチームタイプ。スパイラル熱交換器。 高効率かつ小型です。 汚れがつきにくく、お手入れも簡単です。 |  | |
| (15) 第一精算機 | (16) 空冷機 | ||
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【商品情報】 冷却時間：3分（標準） 揚げた麺ケーキの温度をファンで冷却します。 製品接触面は全てSUS304構造です。 | |
| (17) 第二精算機 | (18) プラチェーンコンベヤ | ||
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