インスタントラーメン製造ライン（袋・丼タイプ）

インスタントラーメンは市場で最も人気のある麺製品です。その味、利便性、長期保存性、そしてリーズナブルな価格から、世界中の人々に認められています。インスタントラーメンの製造工程は、混合、配合、連続圧搾、蒸し、切断と折り畳み、味付け、揚げ、そして冷却です。蒸し時間は約120秒です。蒸気熱源はボイラーから発生されます。麺は蒸され、ウェーブ麺に成形されます。揚げる前に、お客様は麺に下味をつけるか、試食するかを選択できます。麺の香りと風味を高めるために、落下装置や噴霧装置を使用して麺に調味料やソースを加えることができます。

揚げ温度は160〜170℃に制御され、揚げ時間は約100〜120秒です。揚げている間、麺の水分は高温環境で瞬間的に脱水されます。冷却時間は約180秒で、揚げられた麺は冷却しながら温度が下がります。そのため、麺は直接包装設備に入ることができます。また、麺を高温で揚げた後、麺の水分含有量は約3％〜5％です。麺はロールにフィルムで包装され、3方密封ピローパックされた後、約6か月間保存できます。麺を揚げた後、麺には多数の気孔が生成されます。そのため、調理時にお湯がこれらの気孔に素早く浸透し、麺を柔らかくします。その後、わずか数分で麺を食べることができます。これがインスタントラーメンの便利な方法です。

お客様のアイデアを当社と共有していただければ、必要なすべての機器についてご提案させていただきます。
お気軽にお問い合わせください！

A. 小麦粉吸引
B. 小麦粉ミキサー
C. 生地投入コントロールパネル
D. 複合プレス機
E. 連続プレスローラー
F. スライサー
G. スチーマー
H. 切断装置
I. 分配式調味料コンベア
J. フライヤーマシン
K. 間接暖房システム
L. 石油貯蔵バレル
M. 最初の沈殿機
N. 冷却機
O. 第2沈殿機
P. プラスチックチェーンコンベア

加工する

ミキサー→配合→連続圧搾→蒸し→揚げ→冷却

• フラワーミキサーを使用して、塩、水、小麦粉などの材料を均一に混ぜます。
• 生地を複合プレス機に投入して生地シートを作り、より平らで固いものにします。
• 生地シートを連続プレスローラーに通して厚いものから薄いものへとプレスします。
• スライサー付きの最終ローラーで生地シートをカットして麺線を作り、ウェーブを作ります。
• ウェーブ麺を蒸して麺の形を整えます。
• その後、麺を切って折り、麺ケーキにしてフライヤーマシンに送ります。
• 揚げ終わった麺ケーキを冷却機に送り、包装します。
• ローラー: 各ローラーには独立したモーターがあり、インバーターを使用して速度を制御します。
• 蒸し器: 排気フードを使用して蒸気の漏れを減らします。
• フライヤーマシン：油除去風車が麺ケーキの油分を減らします。
• 冷却機：揚げた後の麺ケーキの温度を熱ファンで冷却します。
• 安全装置: 各ローラーには生地の通過を感知するセンサーが装備されており、機械全体に緊急停止ボタンが装備されています。
• すべての製品接触面はステンレス鋼または食品グレードの素材です。

機械

（1）苛性ソーダミキサータンク		（２）苛性ソーダ計量タンク
	【商品情報】 容量: 1,000 / 1,200 L 必要な液体（塩、水、粉ミルク）を均一に混ぜる すべての製品接触面はステンレス鋼または食品グレードの素材です。		【商品情報】 容量: 50 / 100 / 150 L バッチ式小麦粉ミキサーにのみ使用します。 PLCによる自動液面制御。 必要な液体を測定し、ミキサーに直接ポンプで送ります。 すべての製品接触面はステンレス鋼または食品グレードの素材です。
（３）小麦粉吸引		（4）小麦粉ミキサー
（５）生地投入コントローラ		（6）複合プレス機
			【商品情報】 生地シートを作る最初の工程： 生地を生地シートに押し付け、2枚の生地シートを1枚の生地シートに結合します。 独立したモーター、インバーターとセンサーを使用して速度を制御します。 厚さインジケーター付き。 製品接触面はすべてSUS304構造です。 緊急停止スイッチ装置およびセンサー。
（7）連続プレスローラー		（8）スライサー
	【商品情報】 生地を厚い方から薄い方にプレスします。 独立したモーター、インバーターとセンサーを使用して速度を制御します。 厚さインジケーター付き。 オプションで3/4/5/6/7セクションローラー。 オプションのウェーブ型ローラー。 製品接触面はすべてSUS304構造です。 緊急停止スイッチ装置およびセンサー。
（9）汽船		（10）切断装置
	【商品情報】 1 レベル、3 レベル、5 レベル。 麺を蒸して麺の形を整えます。 蒸し時間：製品によって異なります。 排気フードを使用して蒸気の漏れを減らします。 すべての製品接触面はステンレス鋼または食品グレードの素材です。
（11）分配調味料コンベア		（12）フライヤーマシン
			【商品情報】 麺ケーキを揚げます。 麺ケーキの油分を減らす油抜き風車付き。 排気フードを使用して、油煙と熱の漏れを減らします。 すべての製品接触面はステンレス鋼または食品グレードの素材です。
（13）間接暖房システム		（14）石油貯蔵バレル
	【商品情報】 日本製。 蒸気式、スパイラル熱交換器。 高効率かつ小型。 汚れがつきにくくお手入れも簡単。
（15）第一決済機		（16）空気冷却機
			【商品情報】 冷却時間：3分（標準） 揚げた後の麺ケーキの温度をファンで下げます。 製品接触面はすべてSUS304構造です。
（17）第2決済機		（18）プラスチックチェーンコンベア