自動生麺生産ライン

生麺の製造工程は、混合、配合、そして連続圧搾です。当社では、小麦粉などの配合物を混合するために真空小麦粉ミキサーを設計しました。まず、ミキサータンク内の空気を抜き、乾燥粉末を約1分間混合します。次に、ミキサーにアルカリ水を加え、高速/低速で約15～20分間混合します。完全に混合されると、タンクは180°回転し、生地を生地投入コントローラーに自動的に排出します。ミキサー内の空気が抜けているため、混合後の生地はより固くなります。生地は複合圧搾機に投入され、生地シートが生成され、より平らで固い生地シートになります。

連続圧延ローラーは、複合圧延機から出た生地シートを圧延し、段階的に伸ばしていきます。生地シートは厚いものから薄いものへと段階的に伸びていきます。連続的に圧延され、伸ばされることで、生地のグルテンはより強くなります。連続圧延ローラーの最終セクションにはスライサーが備え付けられています。スライサーを使用して生地シートを切断し、麺を作ります。さらに、風味を高めたい場合は、複合圧延機と連続圧延ローラーの間に「生地シート折り畳み装置」を追加したり、「熟成室」をオプションで追加したりできます。一定の温度と湿度（24〜27°C / 80〜90%RH）の下で、約20分間生地シートを熟成させることで、麺の弾力性を高め、より弾力のある麺にします。お客様のご要望に応じて、「自動麺圧延機」を追加し、麺を自動で圧延し、取り出しやすくすることもできます。

お客様のアイデアを当社と共有していただければ、必要なすべての機器についてご提案させていただきます。
お気軽にお問い合わせください！

A. 真空小麦粉ミキサー
B. 真空小麦粉ミキサープラットフォーム
C. 入力制御コンベア
D. 複合プレス機
E. 連続プレスローラー
F. 老化機械
G. 自動温度湿度制御装置
H. スライサー

加工する

ミキサー→コンパウンド→連続プレス→切断

• 真空小麦粉ミキサーを使用して、塩、水、小麦粉、その他の配合物を均一に混ぜます。
• 生地を複合プレス機に投入して生地シートを作り、より平らで固いものにします。
• 生地シートを連続プレスローラーに通して厚いものから薄いものへとプレスします。
• スライサー付きの最終ローラーで生地シートを切って麺線にします。
• 真空小麦粉ミキサー：HMIインターフェースで操作します。空気を抜くことで、最終製品はより噛み応えのある仕上がりになります。
• ローラー: 各ローラーには独立したモーターがあり、インバーターを使用して速度を制御します。
• スライサー: うどん、ラーメン、バタフライ麺など、さまざまな麺類を切るために、さまざまなサイズとさまざまなスライサーが用意されています。
• 安全装置: ミキサータンクには挟み込み防止装置が装備されています。各ローラーには生地の通過を感知するセンサーが装備されています。機械全体に緊急停止ボタンが装備されています。
• すべての製品接触面はステンレス鋼または食品グレードの素材です。

オプション

• 生地シート折り装置：生地シートを連続的に直線で折り畳み、生地シートをプレスしながらグルテン構造を改善します。
• 熟成室：一定の温度と湿度（24〜27℃/80〜90%RH）下で、麺の弾力を伸ばすために生地シートを約20〜30分間熟成させます。
• 自動麺棒巻き機：麺を自動で巻き、取り出しも簡単。

機械

（1）苛性ソーダミキサータンク		（２）苛性ソーダ計量タンク
	【商品情報】 容量: 1,000 / 1,200 L 必要な液体（塩、水、粉ミルク）を均一に混ぜる すべての製品接触面はステンレス鋼または食品グレードの素材です。		【商品情報】 容量: 50 / 100 / 150 L バッチ式小麦粉ミキサーにのみ使用します。 PLCによる自動液面制御。 必要な液体を測定し、ミキサーに直接ポンプで送ります。 すべての製品接触面はステンレス鋼または食品グレードの素材です。
（3）真空小麦粉ミキサー		（4）生地投入コントローラ
	【商品情報】 容量: 25 - 300 KGS 最大真空容量：700mmHg 製品接触面はすべてSUS304構造です。 2つの速度駆動; 高速/低速ミキシング。 緊急停止スイッチ装置およびセンサー。 製品接触面はすべてSUS304構造です。		【商品情報】 コンベアまたはパネルのいずれかを選択します。 リンケージ機構を使用して生地の小麦粉を排出します。 製品接触面はすべてSUS304構造です。 粉砕機も付属します。 クラッシャースティックを使用して生地を砕き、複合プレス機に送ります。
（５）複合プレス機		（6）連続プレスローラー
	【商品情報】 生地シートを作る最初の工程： 生地を生地シートに押し付け、2枚の生地シートを1枚の生地シートに結合します。 独立したモーター、インバーターとセンサーを使用して速度を制御します。 厚さインジケーター付き。 製品接触面はすべてSUS304構造です。 緊急停止スイッチ装置およびセンサー。		【商品情報】 生地を厚い方から薄い方にプレスします。 独立したモーター、インバーターとセンサーを使用して速度を制御します。 厚さインジケーター付き。 オプションで3/4/5/6/7セクションローラー。 オプションのウェーブ型ローラー。 製品接触面はすべてSUS304構造です。 緊急停止スイッチ装置およびセンサー。
（7）麺熟成室		（8）自動温度湿度制御装置
	【商品情報】 自動温度/湿度制御：24〜27℃/80〜90％RH 熟成時間：約20分 熟成させることでグルテンが伸びて弾力が増し、完成した麺の味もより食べ応えのあるものになります。 透明アクリル窓（左右開き）。
（9）スライサー