Línea automática de producción de fideos secados al vapor
El proceso de fabricación de fideos secos al vapor incluye la mezcla, la composición, el prensado continuo, la cocción al vapor, el corte y el secado. Diseñamos una mezcladora de harina al vacío para mezclar harina y otras fórmulas. Primero, se evacua el aire interno del tanque de la mezcladora y se mezcla el polvo seco durante aproximadamente un minuto. Luego, se agrega agua alcalina a la mezcladora y se mezcla durante unos 15 a 20 minutos a alta/baja velocidad. Una vez mezclado completamente, el tanque baja 180° para descargar la masa automáticamente al controlador de entrada de masa. Gracias a la evacuación del aire en la mezcladora, la masa después del mezclado será más sólida.
La masa se introduce en la prensadora compuesta para producir una lámina de masa más plana y sólida. El rodillo prensador continuo presiona y estira la lámina de masa. Paso a paso, la lámina de masa se transforma de gruesa a fina. Tras el prensado y estiramiento continuo, el gluten de la masa se fortalece. La sección final del rodillo prensador continuo cuenta con una rebanadora. Esta rebanadora corta la lámina de masa para formar fideos ondulados. A continuación, los fideos entran en la caja de vapor para gelatinizarlos. Durante el proceso de vaporización, el vapor y el calor penetran completamente en los fideos gracias al espacio entre los fideos ondulados. Además, se finaliza la forma de los fideos. A continuación, se cortan a la longitud especificada por el cliente. Los fideos caen sobre la cinta transportadora, se dirigen a la secadora y se envasan directamente.
Si compartes con nosotros tus ideas podremos hacerte una propuesta sobre todo el equipamiento necesario.
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Máquinas
| (1) Tanque mezclador de lejía | (2) Tanque de medición de lejía | ||
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[Información del producto] Volumen: 1.000 / 1.200 L Mezclar uniformemente el líquido necesario (sal, agua y fórmula). Toda la superficie de contacto con el producto es de acero inoxidable o de material apto para uso alimentario. |
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[Información del producto] Volumen: 50 / 100 / 150 L Se utiliza únicamente para mezcladoras de harina de tipo discontinuo. Control automático del nivel de líquido mediante plc. Medir el líquido requerido y bombearlo directamente al mezclador. Toda la superficie de contacto con el producto es de acero inoxidable o de material apto para uso alimentario. |
| (3) Mezcladora de harina | (4) Controlador de entrada de masa | ||
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| (5) Máquina de prensado compuesto | (6) Rodillo de prensado continuo | ||
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[Información del producto] Primer proceso para hacer la masa laminada: Presionar la masa sobre una lámina de masa y luego combinar dos láminas de masa para formar una sola lámina de masa. Motor independiente, que utiliza inversor y sensor para controlar la velocidad. Incluye el indicador de espesor. Toda la superficie de contacto del producto es de construcción SUS304. Dispositivo y sensor de interruptor de parada de emergencia. |
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[Información del producto] Presionando la lámina de masa desde gruesa a fina. Motor independiente, que utiliza inversor y sensor para controlar la velocidad. Incluye el indicador de espesor. Rodillos de sección 3/4/5/6/7 para opción. Rodillos tipo ondulado como opción. Toda la superficie de contacto del producto es de construcción SUS304. Dispositivo y sensor de interruptor de parada de emergencia. |
| (7) Rebanadora | (8) Vapor | ||
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| (9) Dispositivo de ajuste de fideos | (10) Secadora | ||
| (11) Transportador | |||