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El proceso de elaboración de la masa para empanadillas puede parecer sencillo, pero desde la mezcla de harina, agua y sal, hasta la maduración de la masa, el amasado, el laminado, el adelgazamiento, el corte, la separación y el apilamiento, cada paso afecta al grosor, la dureza, la extensibilidad y el aspecto de la masa terminada.
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