Máy làm da bột mì tự động
Quy trình sản xuất giấy gói bánh bao / giấy gói hoành thánh là trộn, trộn, ép liên tục, băng tải qua lại và thiết bị đúc tự động. Chúng tôi thiết kế Máy trộn bột chân không để trộn bột và các công thức khác. Đầu tiên, không khí bên trong thùng trộn được sơ tán và trộn bột khô trong khoảng một phút. Sau đó cho nước kiềm vào máy trộn và trộn khoảng 15 – 20 phút với tốc độ cao/thấp. Sau khi trộn hoàn toàn, thùng sẽ quay xuống 180° để tự động xả bột vào Bộ điều khiển Nhập Bột. Vì không khí trong máy trộn đã được sơ tán nên bột sau khi trộn sẽ đặc hơn.
Bột được thả vào Máy ép hỗn hợp để tạo ra tấm bột giúp tấm bột phẳng và rắn chắc hơn. Cách hoạt động của Con lăn ép liên tục là ép và kéo căng tấm bột từ Máy ép hỗn hợp. Từng bước, tấm bột từ dày đến mỏng. Sau khi được ép và kéo căng liên tục, gluten trong bột trở nên chắc hơn. Sau đó, đưa tấm bột vào Băng tải tới lui, từng lớp một và phun bột lên cả hai mặt của tấm bột. Mục đích chính của việc phun bột là để các tấm bột không bị dính vào nhau. Và chuyển tấm bột đến Máy tạo khuôn da bột để tạo thành hình tròn (bọc bánh bao) hoặc hình vuông (bọc hoành thánh).
Ngoài ra, nếu muốn tăng hương vị, bạn có thể thêm "Thiết bị gấp bột" giữa Máy ép hỗn hợp và Con lăn ép liên tục hoặc "Phòng lão hóa" làm tùy chọn. Dưới nhiệt độ và độ ẩm không đổi (24 ~ 27°C / 80 ~ 90% RH), tấm bột được ủ khoảng 20 phút để kéo dài độ đàn hồi của mì và làm cho nó đàn hồi hơn.
Nếu bạn chia sẻ ý tưởng của mình với chúng tôi, chúng tôi có thể đưa ra đề xuất về tất cả các thiết bị cần thiết.
Xin cứ thoải mái liên lạc với chúng tôi!
A. BỒN TRỘN LYE
B. MÁY TRỘN BỘT CHÂN KHÔNG
C. MÁY Nghiền
D. MÁY ÉP HỢP CHẤT
E. THIẾT BỊ GẤP TẤM DOUGH 1
E. THIẾT BỊ GẤP TẤM BỘT 2
F. MÁY ÉP CON LĂN LIÊN TỤC
G. THIẾT BỊ PHUN BỘT
H. TRÊN
I. MÁY KHUÔN DA DOUGH
Chế biến
Máy trộn → Hợp chất → Ép liên tục → Xếp tấm bột nhào → Máy tạo khuôn da bột
- Sử dụng Máy trộn bột chân không để trộn đều muối, nước, bột mì và các công thức khác.
- Bột được thả vào Máy ép hỗn hợp để tạo ra tấm bột và làm cho nó phẳng và rắn chắc hơn.
- Đưa tấm bột vào Con lăn ép liên tục để ép từ dày đến mỏng.
- Xếp các tấm bột theo từng lớp.
- Xịt bột lên cả hai mặt của tấm bột để bột không bị dính vào nhau.
- Đưa tấm bột đến Máy tạo khuôn da bột để tạo hình tròn (bọc bánh bao) hoặc hình vuông (bọc hoành thánh).
- Máy trộn bột chân không: Vận hành bằng giao diện HMI. Các sản phẩm cuối cùng sẽ nhai nhiều hơn sau khi hút hết không khí.
- Con lăn: Mỗi con lăn có động cơ độc lập và sử dụng biến tần để điều khiển tốc độ.
- Máy làm khuôn bột da: Có thể đổi thành khuôn tròn hoặc khuôn vuông và kích thước khác nhau.
- Thiết bị an toàn: Thùng trộn được trang bị thiết bị chống kẹp.; Mỗi con lăn được trang bị cảm biến để cảm nhận bột đi qua; Toàn bộ máy được trang bị nút dừng khẩn cấp.
- Tất cả diện tích bề mặt tiếp xúc của sản phẩm là thép không gỉ hoặc vật liệu cấp thực phẩm.
Lựa chọn
- Thiết bị gấp tấm bột: Tấm bột được gấp theo đường thẳng liên tục, cải thiện cấu trúc gluten khi ép tấm bột.
- Phòng lão hóa: Dưới nhiệt độ và độ ẩm không đổi (24 ~ 27°C / 80 ~ 90% RH), tấm bột được lão hóa khoảng 20 - 30 phút để kéo dài độ đàn hồi của mì.
Máy móc
(1) Bể trộn dung dịch kiềm | (2) Bể đo dung dịch kiềm | ||
---|---|---|---|
[Thông tin sản phẩm] Thể tích: 1.000 / 1.200 L Để trộn đều chất lỏng cần thiết (muối, nước và sữa công thức) với nhau Tất cả diện tích bề mặt tiếp xúc của sản phẩm là thép không gỉ hoặc vật liệu cấp thực phẩm. |
[Thông tin sản phẩm] Thể tích: 50 / 100 / 150 L Chỉ sử dụng cho máy trộn bột loại mẻ. Kiểm soát mức chất lỏng tự động bằng plc. Đo chất lỏng cần thiết và bơm trực tiếp vào máy trộn. Tất cả diện tích bề mặt tiếp xúc của sản phẩm là thép không gỉ hoặc vật liệu cấp thực phẩm. | ||
(3) Máy trộn bột chân không | (4) Máy nghiền | ||
[Thông tin sản phẩm] Công suất: 25 - 300 KGS Công suất chân không tối đa: 700mmHg Tất cả diện tích bề mặt tiếp xúc của sản phẩm được xây dựng bằng SUS304. Hai tốc độ ổ đĩa; Trộn tốc độ cao / thấp. Thiết bị và cảm biến dừng khẩn cấp. Tất cả diện tích bề mặt tiếp xúc của sản phẩm đều được xây dựng bằng SUS304. | |||
(5) Máy ép hỗn hợp | (6) Thiết bị gấp tấm bột | ||
[Thông tin sản phẩm] Quy trình đầu tiên để làm tấm bột: Nhấn bột vào tấm bột, sau đó kết hợp hai tấm bột thành một tấm bột. Động cơ độc lập, sử dụng biến tần và cảm biến để điều khiển tốc độ. Bao gồm chỉ báo độ dày. Tất cả diện tích bề mặt tiếp xúc của sản phẩm đều được xây dựng bằng SUS304. Thiết bị và cảm biến dừng khẩn cấp. |
[Thông tin sản phẩm] Đường thẳng để gấp. Bất kỳ phần nào cũng có sẵn. Để cải thiện cấu trúc gluten. Tự động theo dõi tốc độ. Kiểm soát mức độ một cách tự do. | ||
(7) Con lăn ép liên tục | (8) Thiết bị phun bột | ||
[Thông tin sản phẩm] Cán bột từ dày đến mỏng. Động cơ độc lập, sử dụng biến tần và cảm biến để điều khiển tốc độ. Bao gồm chỉ báo độ dày. Con lăn phần 3/4/5/6/7 cho tùy chọn. Con lăn loại sóng cho tùy chọn. Tất cả diện tích bề mặt tiếp xúc của sản phẩm đều được xây dựng bằng SUS304. Thiết bị và cảm biến dừng khẩn cấp. | |||
(9) Băng tải | (10) Treo xe mì | ||
(10) Máy Làm Khuôn Da Bột (Khuôn Vuông) | |||