Sản xuất mì tươi tự động

Quy trình sản xuất mì tươi là trộn, trộn và ép liên tục. Chúng tôi thiết kế Máy trộn bột chân không để trộn bột và các công thức khác. Đầu tiên, không khí bên trong thùng trộn được sơ tán và trộn bột khô trong khoảng một phút. Sau đó cho nước kiềm vào máy trộn và trộn khoảng 15 – 20 phút với tốc độ cao/thấp. Sau khi trộn hoàn toàn, thùng sẽ quay xuống 180° để tự động xả bột vào Bộ điều khiển Nhập Bột. Vì không khí trong máy trộn đã được sơ tán nên bột sau khi trộn sẽ đặc hơn. Bột được thả vào Máy ép hỗn hợp để tạo ra tấm bột giúp tấm bột phẳng và rắn chắc hơn.

Cách hoạt động của Con lăn ép liên tục là ép và kéo căng tấm bột từ Máy ép hỗn hợp. Từng bước, tấm bột từ dày đến mỏng. Sau khi được ép và kéo căng liên tục, gluten trong bột trở nên chắc hơn. Phần cuối cùng của Con lăn ép liên tục là với máy thái. Dùng máy thái để cắt tấm bột thành sợi mì. Ngoài ra, nếu muốn tăng hương vị, bạn có thể thêm "Thiết bị gấp bột" giữa Máy ép hỗn hợp và Con lăn ép liên tục hoặc "Phòng lão hóa" làm tùy chọn. Dưới nhiệt độ và độ ẩm không đổi (24 ~ 27°C / 80 ~ 90% RH), tấm bột được ủ khoảng 20 phút để kéo dài độ đàn hồi của mì và làm cho nó đàn hồi hơn. Theo yêu cầu của khách hàng, bạn còn có thể thêm "Máy làm mì cuộn tự động" để cuốn mì tự động và dễ dàng lấy ra.

Nếu bạn chia sẻ ý tưởng của mình với chúng tôi, chúng tôi có thể đưa ra đề xuất về tất cả các thiết bị cần thiết.
Xin cứ thoải mái liên lạc với chúng tôi!

A. MÁY TRỘN BỘT CHÂN KHÔNG
B. MÁY TRỘN BỘT CHÂN KHÔNG
C. BĂNG TẢI ĐIỀU KHIỂN ĐẦU VÀO
D. MÁY ÉP HỢP CHẤT
E. CON LĂN ÉP LIÊN TỤC
F. MÁY LÃO HÓA
G. THIẾT BỊ KIỂM SOÁT NHIỆT ĐỘ TỰ ĐỘNG
H. MÁY CẮT

Chế biến

Máy trộn → Hợp chất → Nhấn liên tục → Cắt

Sử dụng Máy trộn bột chân không để trộn đều muối, nước, bột mì và các công thức khác.
Bột được thả vào Máy ép hỗn hợp để tạo ra tấm bột và làm cho nó phẳng và rắn chắc hơn.
Đưa tấm bột vào Con lăn ép liên tục để ép từ dày đến mỏng.
Con lăn cuối cùng có máy thái để cắt tấm bột thành dải mì.

Máy trộn bột chân không: Vận hành bằng giao diện HMI. Các sản phẩm cuối cùng sẽ nhai nhiều hơn sau khi hút hết không khí.
Con lăn: Mỗi con lăn có động cơ độc lập và sử dụng biến tần để điều khiển tốc độ.
Máy thái: Có nhiều kích cỡ khác nhau, máy thái khác nhau để cắt các loại mì khác nhau, ví dụ như udon, ramen và mì bướm…v.v.
Thiết bị an toàn: Thùng trộn được trang bị thiết bị chống kẹp.; Mỗi con lăn được trang bị cảm biến để cảm nhận bột đi qua; Toàn bộ máy được trang bị nút dừng khẩn cấp.
Tất cả diện tích bề mặt tiếp xúc của sản phẩm là thép không gỉ hoặc vật liệu cấp thực phẩm.

Lựa chọn

Thiết bị gấp tấm bột: Tấm bột được gấp theo đường thẳng liên tục, cải thiện cấu trúc gluten khi ép tấm bột.
Phòng lão hóa: Dưới nhiệt độ và độ ẩm không đổi (24 ~ 27°C / 80 ~ 90% RH), tấm bột được lão hóa khoảng 20 - 30 phút để kéo dài độ đàn hồi của mì.
Máy làm mì cuộn tự động: Cuộn mì tự động và lấy ra dễ dàng.

Máy móc

(1) Bể trộn dung dịch kiềm		(2) Bể đo dung dịch kiềm
	[Thông tin sản phẩm] Thể tích: 1.000 / 1.200 L Để trộn đều chất lỏng cần thiết (muối, nước và sữa công thức) với nhau. Tất cả diện tích bề mặt tiếp xúc của sản phẩm là thép không gỉ hoặc vật liệu cấp thực phẩm.		[Thông tin sản phẩm] Thể tích: 50 / 100 / 150 L Chỉ sử dụng cho máy trộn bột loại mẻ. Kiểm soát mức chất lỏng tự động bằng plc. Đo chất lỏng cần thiết và bơm trực tiếp vào máy trộn. Tất cả diện tích bề mặt tiếp xúc của sản phẩm là thép không gỉ hoặc vật liệu cấp thực phẩm.
(3) Máy trộn bột chân không		(4) Bộ điều khiển nhập bột
	[Thông tin sản phẩm] Công suất: 25 - 300 KGS Công suất chân không tối đa: 700mmHg Tất cả diện tích bề mặt tiếp xúc của sản phẩm được xây dựng bằng SUS304. Hai tốc độ ổ đĩa; Trộn tốc độ cao / thấp. Thiết bị và cảm biến dừng khẩn cấp. Tất cả diện tích bề mặt tiếp xúc của sản phẩm đều được xây dựng bằng SUS304.		[Thông tin sản phẩm] Để chọn một trong hai, băng tải hoặc bảng điều khiển. Sử dụng cách sắp xếp liên kết để xả bột nhào. Tất cả diện tích bề mặt tiếp xúc của sản phẩm đều được xây dựng bằng SUS304. Bao gồm máy nghiền. Dùng thanh máy nghiền để bẻ bột và đưa vào máy ép nén.
(5) Máy ép hỗn hợp		(6) Con lăn ép liên tục
	[Thông tin sản phẩm] Quy trình đầu tiên để làm tấm bột: Nhấn bột vào tấm bột, sau đó kết hợp hai tấm bột thành một tấm bột. Động cơ độc lập, sử dụng biến tần và cảm biến để điều khiển tốc độ. Bao gồm chỉ báo độ dày. Tất cả diện tích bề mặt tiếp xúc của sản phẩm đều được xây dựng bằng SUS304. Thiết bị và cảm biến dừng khẩn cấp.		[Thông tin sản phẩm] Cán bột từ dày đến mỏng. Động cơ độc lập, sử dụng biến tần và cảm biến để điều khiển tốc độ. Bao gồm chỉ báo độ dày. Con lăn phần 3/4/5/6/7 cho tùy chọn. Con lăn loại sóng cho tùy chọn. Tất cả diện tích bề mặt tiếp xúc của sản phẩm đều được xây dựng bằng SUS304. Thiết bị và cảm biến dừng khẩn cấp.
(7) Phòng ủ mì		(8) Thiết bị kiểm soát độ ẩm nhiệt độ tự động
	[Thông tin sản phẩm] Kiểm soát nhiệt độ / độ ẩm tự động: 24 ~ 27°C / 80 ~ 90% RH Thời gian lão hóa: Khoảng 20 phút Qua quá trình lão hóa, để kéo căng gluten và làm cho chúng đàn hồi hơn. hương vị của sợi mì thành phẩm cũng sẽ đậm đà hơn. Cửa sổ acrylic trong suốt (mở trái và phải).
(9) Máy thái