自動生麺製造

生麺の製造工程は、混合、配合、連続プレスです。当社は、小麦粉やその他の配合を混合するために真空小麦粉ミキサーを設計しています。まず、ミキサータンクの内部の空気を抜き、乾燥粉末を約1分間混合します。次に、ミキサーにアルカリ水を加え、高速/低速で約15〜20分間混合します。完全に混合された後、タンクは180°回転し、生地を自動的に生地入力コントローラーに排出します。ミキサー内の空気が抜かれたため、混合後の生地はより固くなります。生地は複合プレス機に落とされ、生地シートが生成され、生地シートがより平らで固くなります。

連続圧延機の操作方法は、複合圧延機から出た生地シートを圧延して伸ばすことです。段階的に、生地シートは厚いものから薄いものへと変化します。連続的に圧延されて伸ばされた後、生地のグルテンは強くなります。連続圧延機の最後のセクションにはスライサーが付いています。スライサーを使用して生地シートを切断し、麺にします。さらに、味を高めたい場合は、複合圧延機と連続圧延機の間に「生地シート折り畳み装置」を追加したり、「熟成室」をオプションで追加したりできます。一定の温度と湿度（24〜27°C / 80〜90％RH）の下で、生地シートを約20分間熟成させ、麺の弾力性を高め、弾力性を高めます。お客様のお問い合わせに応じて、「自動麺ロール機」を追加して、麺を自動的にロールし、簡単に取り出せるようにすることもできます。

お客様のアイデアを当社と共有していただければ、必要なすべての機器についてご提案させていただきます。
お気軽にお問い合わせください！

A. 真空小麦粉ミキサー
B. 真空小麦粉ミキサープラットフォーム
C. 入力制御コンベア
D. 複合プレス機
E. 連続加圧ローラー
F. 老化マシン
G. 自動温度湿度制御装置
H. スライサー

加工する

ミキサー→コンパウンド→連続プレス→カッティング

真空小麦粉ミキサーを使用して、塩、水、小麦粉、その他の配合物を均一に混ぜます。
生地を複合プレス機に投入して生地シートを作り、より平らで固いものにします。
生地シートを連続プレスローラーに通し、厚いものから薄いものへとプレスします。
生地シートを麺線になるようにカットするスライサー付きの最終ローラー。

真空小麦粉ミキサー: HMI インターフェースで操作します。空気を抜くと最終製品の噛みごたえが増します。
ローラー: 各ローラーには独立したモーターがあり、インバーターを使用して速度を制御します。
スライサー: うどん、ラーメン、バタフライ麺など、さまざまな麺類をカットするために、さまざまなサイズとさまざまなスライサーが用意されています。
安全装置: ミキサータンクには挟み込み防止装置が装備されています。各ローラーには生地の通過を感知するセンサーが装備されています。機械全体に緊急停止ボタンが装備されています。
すべての製品接触面はステンレス鋼または食品グレードの素材です。

オプション

生地シート折り装置：生地シートを連続的に直線で折り、生地シートをプレスしながらグルテン構造を改善します。
熟成室：一定の温度と湿度（24〜27℃/80〜90%RH）下で、麺の弾力を伸ばすために約20〜30分間生地を熟成させます。
自動ロール麺機：麺を自動で巻いて取り出しも簡単。

機械

（1）苛性ソーダミキサータンク		（２）苛性ソーダ測定タンク
	【製品情報】容量：1,000 / 1,200 L 必要な液体（塩、水、調合液）を均一に混ぜ合わせます。製品接触面はすべてステンレスまたは食品グレードの素材です。		【製品情報】容量：50 / 100 / 150 L バッチ式小麦粉ミキサー専用。PLC による自動液面制御。必要な液体を測定し、ミキサーに直接ポンプします。製品接触面はすべてステンレス鋼または食品グレードの材料です。
（３）真空小麦粉ミキサー		（4）生地投入コントローラ
	【製品情報】容量：25 - 300 KGS 最大真空容量：700mmHg 製品接触面はすべてSUS304構造。 2速駆動、高速/低速混合。緊急停止スイッチ装置とセンサー。製品接触面はすべてSUS304構造。		【製品情報】コンベア式とパネル式から選択可能。生地粉の排出はリンク機構を採用。製品接触面はすべてSUS304製。クラッシャー付。クラッシャースティックで生地を破砕し、複合圧搾機に送ります。
（５）複合プレス機		（６）連続加圧ローラー
	【製品情報】生地シートを作る最初の工程：生地を生地シートに押し付け、次に2枚の生地シートを組み合わせて1枚の生地シートにします。独立したモーター、インバーターとセンサーを使用して速度を制御します。厚さインジケーター付き。製品接触面はすべてSUS304構造です。緊急停止スイッチ装置とセンサー。		【製品情報】厚い生地から薄い生地までプレスします。独立したモーター、インバーターとセンサーを使用して速度を制御します。厚さインジケーター付き。オプションで3/4/5/6/7セクションローラー。オプションで波型ローラー。製品接触面はすべてSUS304構造。緊急停止スイッチ装置とセンサー。
（７）麺熟成室		（８）自動温度湿度制御装置
	【商品情報】自動温度・湿度コントロール：24〜27℃／80〜90％RH 熟成時間：約20分熟成させることでグルテンが伸び、弾力が増します。完成した麺の食感もより噛みごたえのあるものになります。透明アクリル窓（左右開き）。
（9）スライサー