インスタントラーメン製造ライン（袋・丼タイプ）
インスタントラーメンは、市場で最も人気のある麺製品です。味、利便性、長期保存性、リーズナブルな価格など、世界中の人々に認められています。インスタントラーメンの製造工程は、混合、配合、連続プレス、蒸し、切断と折り畳み、味付け、揚げ、冷却です。蒸し時間は約120秒です。蒸気熱源はボイラーによって生成されます。麺は蒸され、ウェーブ麺を成形できます。揚げる前に、お客様は麺に予備味付けをするか、試食するかを選択できます。麺の香りと風味を良くするために、落下装置または噴霧装置を使用して麺に調味料やソースを加えることができます。
揚げ温度は160～170℃に制御され、揚げ時間は約100～120秒です。揚げる際、麺の水分は高温環境で瞬時に脱水されます。冷却時間は約180秒で、揚げた後の麺は冷却しながら温度が下がります。そのため、麺は直接包装設備に入ることができます。また、麺は高温で揚げられた後、麺の水分含有量は約3％～5％です。麺はロール状のフィルムで包装され、3方を密封したピローパックに詰められた後、約6か月間保存できます。麺を揚げた後、麺には多数の気孔が形成されます。そのため、調理時に熱湯がこれらの気孔に素早く浸透し、麺を柔らかくします。その後、わずか数分で麺を食べることができます。これがインスタントラーメンの便利な方法です。
お客様のアイデアを当社と共有していただければ、必要なすべての機器についてご提案させていただきます。
お気軽にお問い合わせ下さい！
A. 小麦粉の吸引
B. 小麦粉ミキサー
C. 生地投入コントロールパネル
D. 複合プレス機
E. 連続プレスローラー
F. スライサー
G. スチーマー
H. 切断装置
I. 分配型調味料コンベア
J. フライヤーマシン
K. 間接暖房システム
L. 石油貯蔵バレル
M. 最初の沈降機
N. 冷却機
O. 2番目の沈殿機
P. プラスチックチェーンコンベア
加工する
ミキサー→コンパウンド→連続プレス→蒸し→揚げ→冷却
- 小麦粉ミキサーを使用して、塩、水、小麦粉、その他の材料を均一に混ぜます。
- 生地を複合プレス機に投入して生地シートを作り、より平らで固いものにします。
- 生地シートを連続プレスローラーに通し、厚いものから薄いものへとプレスします。
- 生地シートを麺線状にカットし、ウェーブを作るためのスライサー付きの最終ローラー。
- ウェーブ麺は蒸して麺の形を整えます。
- その後、麺を切って折り、麺ケーキにしてフライヤーマシンに送ります。
- 揚げた後、麺ケーキを冷却機に送り、包装することができます。
- ローラー: 各ローラーには独立したモーターがあり、インバーターを使用して速度を制御します。
- 蒸し器: 排気フードを使用して蒸気の漏れを減らします。
- フライヤーマシン：油抜き風車が麺ケーキの油分を減らします。
- 冷却機：揚げた後の麺ケーキの温度を熱風ファンで冷却します。
- 安全装置: 各ローラーには生地の通過を感知するセンサーが装備されており、機械全体に緊急停止ボタンが装備されています。
- すべての製品接触面はステンレス鋼または食品グレードの材料です。
機械
| （1）苛性ソーダミキサータンク | （２）苛性ソーダ測定タンク | ||
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【製品情報】 容量：1,000 / 1,200 L 必要な液体（塩、水、調合液）を均一に混ぜ合わせます。 製品接触面はすべてステンレスまたは食品グレードの素材です。 |  |
【製品情報】 容量：50 / 100 / 150 L バッチ式小麦粉ミキサー専用。PLC による自動液面制御。 必要な液体を測定し、ミキサーに直接ポンプします。 製品接触面はすべてステンレス鋼または食品グレードの材料です。 |
| （３）小麦粉吸引 | （4）小麦粉ミキサー | ||
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| （５）生地投入コントローラ | （６）複合プレス機 | ||
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【製品情報】 生地シートを作る最初の工程： 生地を生地シートに押し付け、次に2枚の生地シートを組み合わせて1枚の生地シートにします。 独立したモーター、インバーターとセンサーを使用して速度を制御します。 厚さインジケーター付き。 製品接触面はすべてSUS304構造です。 緊急停止スイッチ装置とセンサー。 | |
| （７）連続加圧ローラー | （８）スライサー | ||
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【製品情報】 厚い生地から薄い生地までプレスします。 独立したモーター、インバーターとセンサーを使用して速度を制御します。 厚さインジケーター付き。 オプションで3/4/5/6/7セクションローラー。 オプションで波型ローラー。 製品接触面はすべてSUS304構造。 緊急停止スイッチ装置とセンサー。 |  | |
| （９）蒸し器 | （10）切断装置 | ||
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【製品情報】 1段階、3段階、5段階。 麺を蒸して麺の形を整えます。 蒸し時間：製品によって異なります。 排気フードを使用して蒸気漏れを減らします。 製品接触面はすべてステンレス鋼または食品グレードの材料です。 |  | |
| （11）分配調味料コンベア | （12）フライヤー | ||
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【製品情報】 麺ケーキを揚げます。 油抜き風車が付属し、麺ケーキの油分を減らします。 排気フードを使用して、油煙と熱の漏れを減らします。 製品接触面はすべてステンレス鋼または食品グレードの材料です。 | |
| （13）間接暖房システム | （14）石油貯蔵バレル | ||
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【商品情報】 日本製。 スチーム式、スパイラル熱交換器。 高効率で小型。 汚れがつきにくくお手入れ簡単。 |  | |
| （15）第一決済機 | （16）空冷機 | ||
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【製品情報】 冷却時間：3分（標準） 揚げた後の麺の温度をファンで冷却します。 製品接触面はすべてSUS304製です。 | |
| （17）第2決済機 | （18）プラスチックチェーンコンベア | ||
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