自動蒸し麺製造ライン|自動製麺機メーカー |KCMC

自動蒸し麺製造ライン。| Kuo Chang Co. は製麺機の専門的な経験があり、最も重要なことは、お客様の声に注意深く耳を傾けることです。

自動蒸し麺製造ライン。

自動蒸し麺製造ライン

蒸し麺の製造工程は、混合、配合、連続圧搾、蒸し、切断、水炊き・水洗です。小麦粉とその他の配合を混合するための真空小麦粉ミキサーを設計します。まず、ミキサータンク内の空気を抜き、乾燥粉末を約1分間混合します。次に、ミキサーにアルカリ水を加え、高速/低速で約15〜20分間混合します。完全に混合した後、タンクが180度下がり、生地が生地投入コントローラーに自動的に排出されます。ミキサー内の空気が抜けているので、混ぜた後の生地がより固まります。


生地を複合プレス機に落として生地シートを製造し、生地シートをより平らでしっかりとしたものにします。連続プレスローラーの操作方法は、コンパウンドプレス機から出た生地シートを押して伸ばすことです。段階的に、生地シートを厚いものから薄いものに変えていきます。押したり伸ばしたりし続けると、生地中のグルテンが強くなります。連続プレスローラーの最終セクションにはスライサーとウェービング装置が付いています。スライサーを使って生地をカットし、ウェーブのある麺状にします。その後、スチームボックスに入れて麺を糊化させます。蒸す工程では、波打った麺の隙間から蒸気と熱が麺の中にしっかりと入り込みます。麺の形も仕上げます。その後、お客様のご指定の長さの麺を定量的にカットします。麺は麺箱に落として直接調理します。炊飯器内の水の温度は約100℃です。製品によって調理時間も異なります。調理後の麺は麺箱に落として洗浄します。常温の水温26~28℃を通して余分なグルテンを洗い落とし、麺の温度を下げて直接パックします。
 
あなたのアイデアを私たちに共有していただければ、必要な設備をすべて提案することができます。
お気軽にお問い合わせ下さい!

機械
(1) 灰汁混合タンク(2) 灰汁計量タンク
(1) 灰汁ミキサータンク [製品情報]
容量: 1,000 / 1,200 L
必要な液体 (塩、水、粉ミルク) を均一に混合するため
すべての製品の接触表面積はステンレス鋼または食品グレードの素材です。
(2) 灰汁計量タンク [製品情報]
容量: 50 / 100 / 150 L
バッチ式フラワーミキサーのみに使用します。
PLC による自動液面制御。
必要な液体を計量し、ミキサーに直接ポンプで送ります。
すべての製品の接触表面積はステンレス鋼または食品グレードの素材です。
(3) 小麦粉ミキサー(4) 生地投入コントローラー
(3) 小麦粉ミキサー(4) 生地投入コントローラー [製品情報]
コンベアまたはパネルのいずれかを選択します。
リンク機構を使用して生地粉を排出します。
製品接触面はすべてSUS304構造です。
クラッシャーが含まれます。
クラッシャースティックを使用して生地を粉砕し、コンパウンドプレス機に送ります。
(5) コンパウンドプレス機(6) 連続加圧ローラー
(5) コンパウンドプレス機 [製品情報]
生地シートを作る最初のプロセス:
生地を生地シートに押し付けてから、2 枚の生地シートを 1 枚の生地シートに結合します。
独立したモーター、インバーター&アンプを使用。速度を制御するセンサー。
厚さインジケーターが含まれています。
製品接触面はすべてSUS304構造です。
非常停止スイッチ装置&アンプセンサー
(6) 連続加圧ローラー [製品情報]
生地シートを厚いものから薄いものへとプレスします。
独立したモーター、インバーター&アンプを使用。速度を制御するセンサー。
厚さインジケーターが含まれています。
オプションの 3/4/5/6/7 セクション ローラー。
オプションのウェーブタイプローラー。
製品接触面はすべてSUS304構造です。
非常停止スイッチ装置&アンプセンサー
(7) スライサー(8)蒸し器
(7) スライサー(8)蒸し器 [製品情報]
1 つのレベル。 3つのレベル。 5 レベル。
麺を蒸して麺の形を整えます。
蒸気時間: さまざまな製品に応じて。
排気フードを使用して蒸気漏れを軽減します。
すべての製品の接触表面積はステンレス鋼または食品グレードの素材です。
(9) 張力+切断装置(10) 炊飯器・洗濯機
(9) 張力+切断装置(10) 炊飯器・洗濯機 [製品情報]
2 種類の麺を使用: うどん / ラーメン
調理時間:最大。 12 分
間接加熱 / 自動温度制御。
タンク内の温水と温度サイクル システム。
1ピッチにつき2回切削/1回切削。
3 レベルの冷却タンク (冷却システムを 2 倍追加可能)。
麺洗浄装置。
滅菌配管。
クールとホットを分けたデザイン。
容量: 2,000 / 4,000 / 6,000 パック / 時間あたり: (200g / パック)
(11) 4ドア型滅菌炉
(11) 4ドア型滅菌炉 [製品情報]
低温殺菌オーブン: 高温と蒸気を通して低温殺菌を行い、PH 値を調整して保存期間を延ばします。

自動蒸し麺製造ライン|堅牢なラーメン製麺機メーカー |KCMC

1967年以来台湾に拠点を置き、Kuo Chang Machinery Co., Ltd.製麺機メーカーです。同社の主な製麺機には、ラーメン麺生産ライン、うどん麺生産ライン、即席麺生産ライン、業務用生麺メーカーなどが含まれます。麺生産プロセスの改善、耐久性への投資、安定した品質の確保を検討している企業向けに、Kuo Chang はいます。は、業界をリードする信頼できる選択肢として際立っています。

KCMC製麺機に関して20年以上の専門的な経験があります。顧客が市場に供給するために最も経済的なコストで商品を大量生産できるようにし、事業者に最大の利益余地を生み出します。そこで、当社が製造する製麺設備は、KCMCの有名な食品メーカーによってよく認識され、使用されています。homeそして海外。

KCMC1967年以来、高度な技術と20年の経験を活かし、高品質かつ先進的な製麺設備をお客様に提供し続けています。KCMCそれぞれの顧客の要件が確実に満たされるようにします。