Línea automática de producción de fideos cocidos con agua (Ramen, Udon)| Fabricante de máquinas automáticas de fideos |KCMC

Línea Automática de Producción de Fideos Cocidos (Ramen, Udon).| Kuo Chang Co. tiene experiencia profesional en máquinas para fabricar fideos y, lo más importante, escuchamos atentamente a nuestros clientes.

Línea Automática de Producción de Fideos Cocidos (Ramen, Udon).

Línea automática de producción de fideos cocidos con agua (Ramen, Udon)

El proceso de fabricación de fideos cocidos consiste en mezclar, componer, prensar continuamente, cortar y cocinar con agua/lavar con agua. Diseñamos una mezcladora de harina al vacío para mezclar harina y otras fórmulas. En primer lugar, se evacua el aire interno del tanque mezclador y se mezcla el polvo seco durante aproximadamente un minuto. Luego, agregar agua alcalina a la batidora y mezclar unos 15 - 20 minutos con velocidad alta/baja. Después de mezclar completamente, el tanque bajará 180° para descargar la masa al controlador de entrada de masa automáticamente. Debido a que se ha evacuado el aire de la batidora, la masa después de mezclarla quedará más sólida.


La masa se deja caer en la máquina de prensado compuesto para producir una lámina de masa y hacerla más plana y sólida. La forma de funcionamiento del rodillo de prensado continuo es presionar y estirar la lámina de masa que proviene de la máquina de prensado compuesto. Paso a paso, la lámina de masa de gruesa a fina. Después de presionar y estirar continuamente, el gluten de la masa se vuelve más fuerte. La sección final del rodillo de prensado continuo es con rebanadora. Usando una rebanadora para cortar la hoja de masa y convertirla en fideos. Luego, el cliente corta cuantitativamente la longitud de fideos especificada. Los fideos caerán en la caja de fideos para cocinarlos directamente. El agua dentro de la máquina de cocción está a unos 100°C. Según los diferentes productos, los tiempos de cocción también son diferentes. Por ejemplo, ramen con un ancho de 1,8 mm y necesita 2 minutos para cocinarse, udon con un ancho de 3,75 mm y necesita entre 9 y 10 minutos para cocinarse. Después de cocinar, los fideos caerán en la caja de fideos para lavarlos. A través de una temperatura normal del agua de 26 a 28 °C para eliminar el exceso de gluten, enfriar la temperatura de los fideos y envasarlos directamente.
 
Además, para empacar los fideos cocidos, también puede agregar el horno de pasterización a la pasterización (a través de vapor) y ajustar el valor ácido para extender la vida útil del producto.
 
Si compartes tus ideas con nosotros, podemos hacerte una propuesta sobre todo el equipamiento necesario.
¡Siéntete libre de contactarnos!

Procesamiento

Mezcladora → Compuesto → Prensado continuo → Cocido con agua / Lavado con agua

  • Uso del mezclador de harina al vacío para mezclar sal, agua, harina y otras fórmulas de manera uniforme.
  • La masa se deja caer en la máquina de prensado compuesto para producir una lámina de masa y hacerla más plana y sólida.
  • Pasar la lámina de masa al Rodillo de Prensa Continuo para presionar de grueso a fino.
  • El rodillo final con rebanador para cortar la lámina de masa y convertirla en tiras de fideos.
  • Cortar cuantitativamente la longitud de fideos especificada. Los fideos se colocan en la caja cocida con agua para cocinarlos directamente.
  • Luego, los fideos caen en la caja de lavado con agua para eliminar el exceso de gluten y enfriar la temperatura de los fideos.
  • Mezclador de harina al vacío: Operado por interfaz HMI. Los productos finales serán más masticables tras evacuar el aire.
  • Rodillo: Cada rodillo tiene un motor independiente y utiliza un inversor para controlar la velocidad.
  • Máquina de cocción por agua: Calentamiento indirecto / Control automático de temperatura. Agua caliente dentro del tanque y sistema de ciclo de temperatura.
  • Máquina de lavado con agua: tanques de enfriamiento de tres niveles
  • Dispositivo de seguridad: El tanque mezclador está equipado con un dispositivo anti-pellizco.; Cada rodillo está equipado con un sensor para detectar el paso de la masa; Toda la máquina está equipada con un botón de parada de emergencia.
  • Toda la superficie de contacto del producto es de acero inoxidable o material de calidad alimentaria.
Opción
  • Sala de envejecimiento: A temperatura y humedad constantes (24 ~ 27°C / 80 ~ 90% RH), envejezca la lámina de masa entre 20 y 30 minutos para extender la elasticidad de los fideos.
  • Horno de pasteurización: A través de alta temperatura y vapor para realizar la pasteurización y ajustar el valor de PH para extender la vida útil.
  • IQF: Los fideos se congelan uniformemente, lo que reduce el problema de las grietas superficiales causadas por una congelación desigual.
Máquinas
(1) Tanque mezclador de lejía(2) Tanque de medición de lejía
(1) TANQUE MEZCLADOR DE LEJÍA [Información del producto]
Volumen: 1.000 / 1.200 L
Mezclar el líquido requerido (sal, agua y fórmula) de manera uniforme
Toda la superficie de contacto del producto es de acero inoxidable o material de calidad alimentaria.
(2) TANQUE MEDIDOR DE LEJÍA [Información del producto]
Volumen: 50 / 100 / 150 L
Solo se usa para mezclador de harina tipo lote.
Control automático de nivel de líquido mediante plc.
Mida el líquido requerido y bombee al mezclador directamente.
Toda la superficie de contacto del producto es de acero inoxidable o material de calidad alimentaria.
(3) Mezclador de harina(4) Controlador de entrada de masa
(3) Mezclador de harina(4) Controlador de entrada de masa [Información del producto]
A elegir entre transportador o panel.
Utilizando un sistema de enlace para descargar la harina de la masa.
Toda la superficie de contacto del producto es de construcción SUS304.
Incluye la trituradora.
Usando un palo triturador para romper la masa y entregarla a la máquina de prensado compuesto.
(5) Máquina prensadora de compuestos(6) Rodillo de prensado continuo
(5) Máquina prensadora de compuestos [Información del producto]
Primer proceso para hacer lámina de masa:
Presionar la masa sobre la lámina de masa y luego combinar dos láminas de masa en una lámina de masa.
Motor independiente, mediante inversor y amplificador. sensor para controlar la velocidad.
Incluye el indicador de espesor.
Toda la superficie de contacto del producto es de construcción SUS304.
Dispositivo de interruptor de parada de emergencia y sensor.
(6) Rodillo de prensado continuo [Información del producto]
Presionando la lámina de masa de gruesa a fina.
Motor independiente, mediante inversor y amplificador. sensor para controlar la velocidad.
Incluye el indicador de espesor.
Rodillos de 3/4/5/6/7 secciones para opción.
Opción de rodillos tipo ondulado.
Toda la superficie de contacto del producto es de construcción SUS304.
Dispositivo de interruptor de parada de emergencia y sensor.
(7) rebanadora(8) Dispositivo de corte
(7) rebanadora(8) Dispositivo de corte
(9) Máquina de cocción/lavado con agua(10) Horno de esterilización tipo 4 puertas
(9) Máquina de lavado/cocción con agua [Información del producto]
Dos tipos de fideos usando: Udon / Ramen
Tiempos de cocción: máx. 12 minutos
Calentamiento indirecto / control automático de temperatura.
Agua caliente dentro del tanque y sistema de ciclo de temperatura.
Dos cortes / un corte para un paso.
Tanque de enfriamiento de tres niveles (se puede agregar un sistema de enfriamiento dos veces).
Dispositivo de lavado de fideos.
Tubería de esterilización.
Diseño separado para frío y calor.
Capacidad: 2000 / 4000 / 6000 paquetes / Por hora: (200 g / paquete)
(10) Horno de esterilización tipo 4 puertas [Información del producto]
Horno de pasteurización: a través de alta temperatura y vapor para realizar la pasteurización y ajustar el valor de PH para extender la vida útil.
(10) IQF
(10) IQF [Información del producto]
IQF: los fideos se congelan uniformemente, lo que reduce el problema de las grietas en la superficie causadas por una congelación desigual.

Línea automática de producción de fideos cocidos con agua (Ramen, Udon)| Fabricante robusto de máquinas para hacer fideos ramen |KCMC

Ubicado en Taiwán desde 1967,Kuo Chang Machinery Co., Ltd.ha sido un fabricante de máquinas para fabricar fideos. Sus principales máquinas para fabricar fideos incluyen líneas de producción de fideos ramen, líneas de producción de fideos udon, líneas de producción de fideos instantáneos, fabricantes comerciales de fideos frescos, etc. Para las empresas que buscan mejorar su proceso de producción de fideos, invertir en durabilidad y garantizar una calidad constante, Kuo Chang se destaca como una opción líder y confiable en la industria.

KCMCTiene más de 20 años de experiencia profesional en máquinas para fabricar fideos. Permitir a los clientes producir productos en masa al costo más económico para abastecer el mercado, creando el máximo espacio de ganancias para los operadores. Por lo tanto, el equipo para fabricar fideos producido porKCMCes bien reconocido y utilizado por reconocidos fabricantes de alimentos enhomey en el extranjero.

KCMCha estado brindando a los clientes equipos avanzados y de alta calidad para hacer fideos desde 1967, con tecnología avanzada y 20 años de experiencia,KCMCgarantiza que se cumplan los requisitos de cada cliente.