สายการผลิตบะหมี่ปรุงด้วยน้ำอัตโนมัติ (ราเมน, อุด้ง)| ผู้ผลิตเครื่องทำเส้นบะหมี่อัตโนมัติ |KCMC

สายการผลิตบะหมี่ปรุงสุกอัตโนมัติ (ราเมน, อุด้ง)| Kuo Chang Co. มีประสบการณ์ระดับมืออาชีพในด้านเครื่องทำเส้นบะหมี่ และที่สำคัญที่สุดคือ เรารับฟังลูกค้าของเราอย่างระมัดระวัง

สายการผลิตบะหมี่ปรุงสุกอัตโนมัติ (ราเมน, อุด้ง)

สายการผลิตบะหมี่ปรุงด้วยน้ำอัตโนมัติ (ราเมน, อุด้ง)

กระบวนการผลิตบะหมี่สุก คือ การผสม การผสม การกดอย่างต่อเนื่อง การตัด และการปรุงน้ำ/การล้างน้ำ เราออกแบบเครื่องผสมแป้งแบบสุญญากาศเพื่อผสมแป้งและสูตรอื่นๆ ประการแรก อากาศภายในถังผสมจะถูกอพยพออกไป และผสมผงแห้งประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเติมน้ำอัลคาไลน์ลงในเครื่องผสมและผสมประมาณ 15 - 20 นาทีด้วยความเร็วสูง/ต่ำ หลังจากผสมเสร็จแล้ว ถังจะหมุนลง 180° เพื่อปล่อยแป้งไปยังตัวควบคุมการป้อนแป้งโดยอัตโนมัติ เนื่องจากอากาศในเครื่องผสมถูกถ่ายออกแล้ว แป้งหลังการผสมจึงแข็งตัวมากขึ้น


หยดแป้งลงในเครื่องอัดแบบผสมเพื่อผลิตแผ่นแป้งเพื่อทำให้แผ่นแป้งเรียบและแข็งยิ่งขึ้น วิธีการทำงานของลูกกลิ้งกดต่อเนื่องคือการกดและยืดแผ่นแป้งซึ่งมาจากเครื่องอัดแบบผสม ค่อยๆ รีดแป้งจากหนาไปบาง หลังจากกดและยืดอย่างต่อเนื่อง กลูเตนในแป้งจะแข็งแรงขึ้น ส่วนสุดท้ายของลูกกลิ้งกดต่อเนื่องจะมีตัวแบ่งส่วนข้อมูล ใช้เครื่องสไลซ์ตัดแผ่นแป้งให้เป็นเส้นบะหมี่ จากนั้นจึงทำการตัดเส้นบะหมี่ตามความยาวที่ลูกค้ากำหนดในเชิงปริมาณ เส้นบะหมี่จะหย่อนลงในกล่องเส้นบะหมี่เพื่อนำไปประกอบอาหารโดยตรง น้ำด้านในเครื่องปรุงอาหารมีอุณหภูมิประมาณ 100°C ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเวลาในการปรุงอาหารก็แตกต่างกันเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ราเมนที่มีความกว้าง 1.8 มม. ใช้เวลาปรุง 2 นาที อุด้งกว้าง 3.75 มม. ใช้เวลาปรุง 9 - 10 นาที หลังจากปรุงเสร็จเส้นบะหมี่จะหย่อนลงในกล่องบะหมี่เพื่อล้าง ผ่านอุณหภูมิน้ำปกติ 26 - 28°C เพื่อล้างกลูเตนส่วนเกินออก และทำให้อุณหภูมิบะหมี่เย็นลง และบรรจุโดยตรง
 
นอกจากนี้สำหรับการบรรจุบะหมี่สุกแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเตาอบพาสอริไลเซชันในการพาสอริไลซ์ (ผ่านไอน้ำ) และปรับค่าความเปรี้ยวเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้
 
หากคุณแบ่งปันความคิดของคุณกับเรา เราสามารถยื่นข้อเสนอเกี่ยวกับอุปกรณ์ทั้งหมดที่จำเป็นได้
โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเรา!

การประมวลผล

มิกเซอร์ → สารประกอบ → การกดอย่างต่อเนื่อง → น้ำปรุงสุก / น้ำล้าง

  • ใช้เครื่องผสมแป้งระบบสุญญากาศผสมเกลือ น้ำ แป้ง และสูตรอื่นๆ ให้เท่ากัน
  • หยดแป้งลงในเครื่องอัดแบบผสมเพื่อผลิตแผ่นแป้งและทำให้มันเรียบและแข็งยิ่งขึ้น
  • ส่งแผ่นแป้งไปที่ลูกกลิ้งกดต่อเนื่องเพื่อกดจากหนาไปบาง
  • ลูกกลิ้งสุดท้ายพร้อมเครื่องตัดเพื่อตัดแผ่นแป้งให้เป็นเส้นบะหมี่
  • ตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวตามความยาวที่กำหนดในเชิงปริมาณ เส้นหมี่หยอดลงในกล่องต้มน้ำเพื่อปรุงโดยตรง
  • จากนั้นใส่เส้นลงในกล่องล้างน้ำเพื่อล้างกลูเตนส่วนเกินและทำให้อุณหภูมิของเส้นเย็นลง
  • เครื่องผสมแป้งสุญญากาศ: ทำงานโดยอินเทอร์เฟซ HMI ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเคี้ยวมากขึ้นหลังจากอพยพอากาศ
  • ลูกกลิ้ง: ลูกกลิ้งแต่ละตัวมีมอเตอร์แยกกัน และใช้อินเวอร์เตอร์เพื่อควบคุมความเร็ว
  • เครื่องทำน้ำ: ระบบทำความร้อนทางอ้อม / ควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ น้ำร้อนภายในถังและระบบวงจรอุณหภูมิ
  • เครื่องซักผ้าน้ำ : ถังเก็บความเย็น 3 ระดับ
  • อุปกรณ์ความปลอดภัย: ถังผสมมีอุปกรณ์ป้องกันการหนีบ; ลูกกลิ้งแต่ละตัวมีเซ็นเซอร์เพื่อตรวจจับการผ่านของแป้ง ตัวเครื่องทั้งหมดมีปุ่มหยุดฉุกเฉิน
  • พื้นที่ผิวสัมผัสของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นสแตนเลสหรือวัสดุเกรดอาหาร
ตัวเลือก
  • ห้องบ่ม: ภายใต้อุณหภูมิและความชื้นคงที่ (24 ~ 27°C / 80 ~ 90% RH) แผ่นแป้งบ่มประมาณ 20 - 30 นาที เพื่อยืดความยืดหยุ่นของเส้นบะหมี่
  • เตาอบพาสเจอร์ไรซาตอน: ใช้รางอุณหภูมิสูงและไอน้ำเพื่อทำพาสเจอร์ไรซ์ และปรับค่า PH เพื่อยืดอายุการเก็บ
  • IQF: เส้นบะหมี่จะถูกแช่แข็งอย่างสม่ำเสมอ ช่วยลดปัญหารอยแตกบนพื้นผิวที่เกิดจากการแช่แข็งที่ไม่สม่ำเสมอ
เครื่องจักร
(1) ถังผสมน้ำด่าง(2) ถังวัดน้ำด่าง
(1) ถังผสมน้ำด่าง [ข้อมูลผลิตภัณฑ์]
ปริมาตร: 1,000 / 1,200 ลิตร
เพื่อผสมของเหลวที่ต้องการ (เกลือ น้ำ และสูตร) ​​เข้าด้วยกันอย่างเท่าเทียมกัน
พื้นที่ผิวสัมผัสของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นสแตนเลสหรือวัสดุเกรดอาหาร
(2) ถังวัดค่าน้ำด่าง [ข้อมูลผลิตภัณฑ์]
ปริมาตร: 50 / 100 / 150 ลิตร
ใช้สำหรับเครื่องผสมแป้งแบบแบทช์เท่านั้น
ควบคุมระดับของเหลวอัตโนมัติโดย plc
การวัดของเหลวและปั๊มที่ต้องการไปยังเครื่องผสมโดยตรง
พื้นที่ผิวสัมผัสของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นสแตนเลสหรือวัสดุเกรดอาหาร
(3) เครื่องผสมแป้ง(4) ตัวควบคุมการป้อนแป้ง
(3) เครื่องผสมแป้ง(4) ตัวควบคุมการป้อนแป้ง [ข้อมูลผลิตภัณฑ์]
หากต้องการเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง สายพานลำเลียงหรือแผง
ใช้การจัดเรียงแบบเชื่อมโยงเพื่อระบายแป้งแป้ง
พื้นที่ผิวสัมผัสของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นโครงสร้าง SUS304
รวมถึงเครื่องบด
ใช้ไม้บดเพื่อบดแป้งและส่งไปยังเครื่องอัดแบบผสม
(5) เครื่องอัดแบบผสม(6) ลูกกลิ้งกดต่อเนื่อง
(5) เครื่องอัดแบบผสม [ข้อมูลผลิตภัณฑ์]
ขั้นตอนแรกในการทำแผ่นแป้ง:
กดแป้งลงบนแผ่นแป้ง จากนั้นรวมแป้งสองแผ่นให้เป็นแผ่นแป้งเดียว
มอเตอร์อิสระ ใช้อินเวอร์เตอร์ & เซ็นเซอร์เพื่อควบคุมความเร็ว
รวมตัวบ่งชี้ความหนา
พื้นที่ผิวสัมผัสของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นโครงสร้าง SUS304
อุปกรณ์สวิตช์หยุดฉุกเฉิน& เซ็นเซอร์
(6) ลูกกลิ้งกดต่อเนื่อง [ข้อมูลผลิตภัณฑ์]
กดแผ่นแป้งจากหนาเป็นบาง
มอเตอร์อิสระ ใช้อินเวอร์เตอร์ & เซ็นเซอร์เพื่อควบคุมความเร็ว
รวมตัวบ่งชี้ความหนา
ลูกกลิ้งส่วน 3/4/5/6/7 สำหรับอุปกรณ์เสริม
ลูกกลิ้งแบบคลื่นสำหรับอุปกรณ์เสริม
พื้นที่ผิวสัมผัสของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นโครงสร้าง SUS304
อุปกรณ์สวิตช์หยุดฉุกเฉิน& เซ็นเซอร์
(7) ตัวแบ่งส่วนข้อมูล(8) อุปกรณ์ตัด
(7) ตัวแบ่งส่วนข้อมูล(8) อุปกรณ์ตัด
(9) เครื่องทำน้ำ/เครื่องซักผ้า(10) เตาอบฆ่าเชื้อแบบ 4 ประตู
(9) เครื่องทำน้ำ/เครื่องซักผ้า [ข้อมูลผลิตภัณฑ์]
บะหมี่สองประเภทที่ใช้: อุด้ง / ราเมน
เวลาในการปรุง: สูงสุด 12 นาที
การทำความร้อนทางอ้อม / การควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ
น้ำร้อนภายในถังและระบบวงจรอุณหภูมิ
การตัดสองครั้ง / การตัดหนึ่งครั้งสำหรับหนึ่งระยะ
ถังทำความเย็น 3 ระดับ (สามารถเพิ่มระบบทำความเย็นได้ 2 เท่า)
อุปกรณ์ล้างบะหมี่
ท่อฆ่าเชื้อ
ดีไซน์แยกความเย็นและความร้อน
ความจุ: 2,000 / 4,000 / 6,000 แพ็ค / ต่อชั่วโมง: (200 กรัม / แพ็ค)
(10) เตาอบฆ่าเชื้อแบบ 4 ประตู [ข้อมูลผลิตภัณฑ์]
เตาอบพาสเจอร์ไรซาตอน: ใช้รางอุณหภูมิสูงและไอน้ำเพื่อทำพาสเจอร์ไรซาตอน และปรับค่า PH เพื่อยืดอายุการเก็บ
(10) ไอคิวเอฟ
(10) ไอคิวเอฟ [ข้อมูลผลิตภัณฑ์]
IQF: เส้นบะหมี่จะถูกแช่แข็งอย่างสม่ำเสมอ ช่วยลดปัญหารอยแตกบนพื้นผิวที่เกิดจากการแช่แข็งที่ไม่สม่ำเสมอ

สายการผลิตบะหมี่ปรุงด้วยน้ำอัตโนมัติ (ราเมน, อุด้ง)| ผู้ผลิตเครื่องทำบะหมี่ราเมนที่แข็งแกร่ง |KCMC

ตั้งอยู่ในไต้หวันตั้งแต่ปี 1967Kuo Chang Machinery Co., Ltd.เป็นผู้ผลิตเครื่องทำเส้นบะหมี่ เครื่องทำบะหมี่หลัก ได้แก่ สายการผลิตบะหมี่ราเม็ง สายการผลิตบะหมี่อุด้ง สายการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เครื่องทำบะหมี่สดเชิงพาณิชย์ ฯลฯ สำหรับบริษัทที่ต้องการปรับปรุงกระบวนการผลิตบะหมี่ ลงทุนในความทนทาน และรับประกันคุณภาพที่สม่ำเสมอ Kuo Chang โดดเด่นในฐานะตัวเลือกชั้นนำและเชื่อถือได้ในอุตสาหกรรม

KCMCมีประสบการณ์มากกว่า 20 ปีในด้านเครื่องทำเส้นบะหมี่ ช่วยให้ลูกค้าสามารถผลิตสินค้าโภคภัณฑ์จำนวนมากด้วยต้นทุนที่ประหยัดที่สุดเพื่อจัดหาตลาด ช่วยสร้างพื้นที่ผลกำไรสูงสุดให้กับผู้ประกอบการ ดังนั้นอุปกรณ์ทำบะหมี่ที่ผลิตโดยKCMCได้รับการยอมรับและใช้งานโดยผู้ผลิตอาหารชื่อดังที่homeและต่างประเทศ

KCMCให้บริการลูกค้าด้วยอุปกรณ์ทำบะหมี่คุณภาพสูงและทันสมัยมาตั้งแต่ปี 2510 ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงและประสบการณ์ 20 ปีKCMCช่วยให้มั่นใจว่าเป็นไปตามความต้องการของลูกค้าแต่ละราย