หยดแป้งลงในเครื่องอัดแบบผสมเพื่อผลิตแผ่นแป้งเพื่อทำให้แผ่นแป้งเรียบและแข็งยิ่งขึ้น วิธีการทำงานของลูกกลิ้งกดต่อเนื่องคือการกดและยืดแผ่นแป้งซึ่งมาจากเครื่องอัดแบบผสม ค่อยๆ รีดแป้งจากหนาไปบาง หลังจากกดและยืดอย่างต่อเนื่อง กลูเตนในแป้งจะแข็งแรงขึ้น ส่วนสุดท้ายของลูกกลิ้งกดต่อเนื่องจะมีตัวแบ่งส่วนข้อมูล ใช้เครื่องสไลซ์ตัดแผ่นแป้งให้เป็นเส้นบะหมี่ จากนั้นจึงทำการตัดเส้นบะหมี่ตามความยาวที่ลูกค้ากำหนดในเชิงปริมาณ เส้นบะหมี่จะหย่อนลงในกล่องเส้นบะหมี่เพื่อนำไปประกอบอาหารโดยตรง น้ำด้านในเครื่องปรุงอาหารมีอุณหภูมิประมาณ 100°C ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเวลาในการปรุงอาหารก็แตกต่างกันเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ราเมนที่มีความกว้าง 1.8 มม. ใช้เวลาปรุง 2 นาที อุด้งกว้าง 3.75 มม. ใช้เวลาปรุง 9 - 10 นาที หลังจากปรุงเสร็จเส้นบะหมี่จะหย่อนลงในกล่องบะหมี่เพื่อล้าง ผ่านอุณหภูมิน้ำปกติ 26 - 28°C เพื่อล้างกลูเตนส่วนเกินออก และทำให้อุณหภูมิบะหมี่เย็นลง และบรรจุโดยตรง
 
นอกจากนี้สำหรับการบรรจุบะหมี่สุกแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเตาอบพาสอริไลเซชันในการพาสอริไลซ์ (ผ่านไอน้ำ) และปรับค่าความเปรี้ยวเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้
 
หากคุณแบ่งปันความคิดของคุณกับเรา เราสามารถยื่นข้อเสนอเกี่ยวกับอุปกรณ์ทั้งหมดที่จำเป็นได้
โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเรา!

• ใช้เครื่องผสมแป้งระบบสุญญากาศผสมเกลือ น้ำ แป้ง และสูตรอื่นๆ ให้เท่ากัน
• หยดแป้งลงในเครื่องอัดแบบผสมเพื่อผลิตแผ่นแป้งและทำให้มันเรียบและแข็งยิ่งขึ้น
• ส่งแผ่นแป้งไปที่ลูกกลิ้งกดต่อเนื่องเพื่อกดจากหนาไปบาง
• ลูกกลิ้งสุดท้ายพร้อมเครื่องตัดเพื่อตัดแผ่นแป้งให้เป็นเส้นบะหมี่
• ตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวตามความยาวที่กำหนดในเชิงปริมาณ เส้นหมี่หยอดลงในกล่องต้มน้ำเพื่อปรุงโดยตรง
• จากนั้นใส่เส้นลงในกล่องล้างน้ำเพื่อล้างกลูเตนส่วนเกินและทำให้อุณหภูมิของเส้นเย็นลง

• เครื่องผสมแป้งสุญญากาศ: ทำงานโดยอินเทอร์เฟซ HMI ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเคี้ยวมากขึ้นหลังจากอพยพอากาศ
• ลูกกลิ้ง: ลูกกลิ้งแต่ละตัวมีมอเตอร์แยกกัน และใช้อินเวอร์เตอร์เพื่อควบคุมความเร็ว
• เครื่องทำน้ำ: ระบบทำความร้อนทางอ้อม / ควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ น้ำร้อนภายในถังและระบบวงจรอุณหภูมิ
• เครื่องซักผ้าน้ำ : ถังเก็บความเย็น 3 ระดับ
• อุปกรณ์ความปลอดภัย: ถังผสมมีอุปกรณ์ป้องกันการหนีบ; ลูกกลิ้งแต่ละตัวมีเซ็นเซอร์เพื่อตรวจจับการผ่านของแป้ง ตัวเครื่องทั้งหมดมีปุ่มหยุดฉุกเฉิน
• พื้นที่ผิวสัมผัสของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นสแตนเลสหรือวัสดุเกรดอาหาร

ตัวเลือก

• ห้องบ่ม: ภายใต้อุณหภูมิและความชื้นคงที่ (24 ~ 27°C / 80 ~ 90% RH) แผ่นแป้งบ่มประมาณ 20 - 30 นาที เพื่อยืดความยืดหยุ่นของเส้นบะหมี่
• เตาอบพาสเจอร์ไรซาตอน: ใช้รางอุณหภูมิสูงและไอน้ำเพื่อทำพาสเจอร์ไรซ์ และปรับค่า PH เพื่อยืดอายุการเก็บ
• IQF: เส้นบะหมี่จะถูกแช่แข็งอย่างสม่ำเสมอ ช่วยลดปัญหารอยแตกบนพื้นผิวที่เกิดจากการแช่แข็งที่ไม่สม่ำเสมอ

เครื่องจักร

(1) ถังผสมน้ำด่าง		(2) ถังวัดน้ำด่าง
	[ข้อมูลผลิตภัณฑ์] ปริมาตร: 1,000 / 1,200 ลิตร สำหรับผสมของเหลวที่ต้องการ (เกลือ น้ำ และสูตร) ​​เข้าด้วยกันอย่างเท่าเทียมกัน พื้นที่ผิวสัมผัสของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นสแตนเลสหรือวัสดุเกรดอาหาร		[ข้อมูลผลิตภัณฑ์] ปริมาตร: 50 / 100 / 150 L ใช้สำหรับเครื่องผสมแป้งแบบแบทช์เท่านั้น ควบคุมระดับของเหลวอัตโนมัติโดยบมจ. การวัดของเหลวและปั๊มที่ต้องการไปยังเครื่องผสมโดยตรง พื้นที่ผิวสัมผัสของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นสแตนเลสหรือวัสดุเกรดอาหาร
(3) เครื่องผสมแป้ง		(4) ตัวควบคุมการป้อนแป้ง
			[ข้อมูลผลิตภัณฑ์] ให้เลือกแบบใดแบบหนึ่ง สายพานลำเลียง หรือ แผง ใช้การจัดเรียงแบบเชื่อมโยงเพื่อระบายแป้งแป้ง พื้นที่ผิวสัมผัสของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นโครงสร้าง SUS304 รวมถึงเครื่องบด ใช้ไม้บดเพื่อแบ่งแป้งและส่งไปยังเครื่องอัดแบบผสม
(5) เครื่องอัดแบบผสม		(6) ลูกกลิ้งกดต่อเนื่อง
	[ข้อมูลผลิตภัณฑ์] ขั้นตอนแรกในการทำแผ่นแป้ง: กดแป้งให้เป็นแผ่นแป้ง จากนั้นรวมแผ่นแป้งสองแผ่นให้เป็นแผ่นแป้งแผ่นเดียว มอเตอร์อิสระ ใช้อินเวอร์เตอร์และเซ็นเซอร์ควบคุมความเร็ว รวมถึงตัวบ่งชี้ความหนา พื้นที่ผิวสัมผัสของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นโครงสร้าง SUS304 อุปกรณ์สวิตช์หยุดฉุกเฉินและเซ็นเซอร์		[ข้อมูลผลิตภัณฑ์] กดแผ่นแป้งจากหนาเป็นบาง มอเตอร์อิสระ ใช้อินเวอร์เตอร์และเซ็นเซอร์ควบคุมความเร็ว รวมถึงตัวบ่งชี้ความหนา ลูกกลิ้งส่วน 3/4/5/6/7 สำหรับตัวเลือก ลูกกลิ้งชนิดคลื่นสำหรับตัวเลือก พื้นที่ผิวสัมผัสของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นโครงสร้าง SUS304 อุปกรณ์สวิตช์หยุดฉุกเฉินและเซ็นเซอร์
(7) ตัวแบ่งส่วนข้อมูล		(8) อุปกรณ์ตัด
(9) เครื่องทำน้ำ/เครื่องซักผ้า		(10) เตาอบฆ่าเชื้อแบบ 4 ประตู
	[ข้อมูลผลิตภัณฑ์] เส้นบะหมี่ 2 แบบที่ใช้: อุด้ง / ราเมน ระยะเวลาปรุง: สูงสุด 12 นาที ทำความร้อนทางอ้อม / ควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ น้ำร้อนภายในถังและระบบวงจรอุณหภูมิ การตัดสองครั้ง / การตัดหนึ่งครั้งสำหรับหนึ่งระยะ ถังทำความเย็น 3 ระดับ (สามารถเพิ่มระบบทำความเย็นได้ 2 เท่า) อุปกรณ์ล้างบะหมี่. ท่อฆ่าเชื้อ ดีไซน์แยกความเย็นและร้อน ความจุ: 2,000 / 4,000 / 6,000 แพ็ค / ต่อชั่วโมง: (200 กรัม / แพ็ค)		[ข้อมูลผลิตภัณฑ์] เตาอบพาสเจอร์ไรซาตอน: อบด้วยอุณหภูมิสูงและไอน้ำเพื่อทำพาสเจอร์ไรซ์ และปรับค่า PH เพื่อยืดอายุการเก็บ
(10) ไอคิวเอฟ
	[ข้อมูลผลิตภัณฑ์] IQF: เส้นบะหมี่ถูกแช่แข็งอย่างสม่ำเสมอ ช่วยลดปัญหารอยแตกบนพื้นผิวที่เกิดจากการแช่แข็งที่ไม่สม่ำเสมอ